Les meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise

Name: Les meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine azerbaïdjanaise

Les pakhlava sont des gâteaux au miel et aux amandes traditionnels au Moyen-Orient Photo par Retan

La cuisine azerbaïdjanaise ou azérie n'est pas des plus connues et pourtant elle ne demande qu'à entrer dans l'univers des gourmets curieux de connaître de nouvelles saveurs. C'est une cuisine variée et généreuse qui a su tirer profit des mélanges ethniques qui font l'histoire de la population azerbaïdjanaise, entre Asie centrale et Russie.

Le plov est certainement le plat le plus typique de l'Azerbaïdjan, il s'agit d'un riz sauté déclinable à l'envi, à base de viande de mouton et de légumes variés, sans oublier les feselis, des galettes feuilletées épicées ou encore le sabzi govurma, un ragoût aux herbes fraîches.

Meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise et de mijoté des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine azerbaïdjanaise et de mijoté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mijoté d'agneau d'Azerbaïdjan aux pois chiches et haricots

Un peu gay dans les coings

Un mijoté persan mais qui s'est répandu dans le tout Caucase, où l'agneau est servi effiloché avec une purée de pois chiches et haricots tandis que le bouillon est présenté à part.

Opération escargots !

Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

Voir aussi

Bourguignonne (A la)

Daube

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Cuisine afghane

Cuisine chypriote

Cuisine irakienne

Restaurant de cuisine traditionnelle à Téhéran

Cuisine iranienne

Cuisine israélienne

Cuisine palestinienne

Cuisine turque

Cuisine arménienne

Cuisine géorgienne

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement agneau aneth apéritif automne beurre boeuf châtaignes chaussons chutney coing coriandre dessert entrée épices épinards farcis farine galette grenade halva haricots hiver mélasse menthe mijoté mouton noix oeuf oseille pain paprika pâtisserie persil piment plat principal poêlée poivrons poulet prunes purée ragoût riz soupe sumac tomates veau viande yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine azerbaïdjanaise et toutes les recettes de mijoté

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

cuisine en folie

Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !